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PUQUILLAY Carmenère
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Viña Encierra es heredera de una larga tradición vitivinícola en las lomas de la Cordillera de la costa del valle de Colchagua. Unida al origen de Viña Los Vascos, cuyo nombre rinde tributo a la procedencia de las familias Eyzaguirre y Echeñique, pioneros del valle en exportar vinos, luego dedicados a la producción de uva de calidad para terceros, hace 20 años renacen como viña boutique familiar dedicados a la producción de notables vinos tintos en su bodega boutique en el fundo “San Diego de Puquillay” en Peralillo.
ficha
Viña/Productor: VIÑA ENCIERRA
Variedad: Carmenère
Cosecha: 2022
Origen: Valle de Colchagua
Características
Carmenère
Airear y servir entre 16 y 18°C
Color rojo granate. La nariz se va abriendo después de airear y agitar la copa revelando aromas frutales y a especies como pimienta negra. De fondo, algunas notas vegetales frescas. El paladar es muy redondo, de taninos sedosos con un buen equilibrio de madera y fruta.
Pastas con pimentón caramelizado, pollo arvejado, humitas con pebre
4 años
carmenere
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