LOS DESPACHOS

Proyecto enológico y de vida del matrimonio de los enólogos Edgar Carter y Karine Mollenhauer. Cada uno de sus vinos proviene de viñedos que trabajan directamente con el agricultor. La vinificación la realizan en una antigua bodega, cuyas gruesas paredes y techo alto proveen la aislación y temperatura ideal para trabajar y guardar sus vinos. Los Despachos es una producción limitada y proviene de parras de Petit Verdot plantadas en pie franco, con manejo orgánico, ubicadas en el secano interior de Cauquenes. El suelo es arcilloso con alto contenido de cuarzo y la maduración de la uva se da lentamente.