EL CANCHERO

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Chile Di Vino es el proyecto personal de la enóloga Marcela Chandía que, gracias a su experiencia y conocimiento de la zona, escogió este viñedo de parras de 12 años en Almahue, valle de Cachapoal. Con cada nueva cosecha muestra su oficio en la consistencia de sus vinos. El nombre del vino, hace alusión a alguien astuto, con estilo, que se desenvueve con facilidad, sería la personalidad "argentina" de la cepa que en Chile está presente desde mitad del siglo XIX donde se ha adaptado muy bien en distintos terruños.

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ficha

Viña/Productor: CHILE DI VINO
Variedad: Malbec
Cosecha: 2023
Origen: Valle de Cachapoal - Almahue

Características

Malbec

Servir a 18ºC

Color rojo rubí profundo. Aroma a ciruelas y moras bien maduras. Tras esa primera impresión aparecen las notas de cassis, regaliz, vainilla, clavo de olor y especias, producto de su crianza en barricas de roble francés. En la boca se repite la percepción aromática, con taninos firmes, notas tostadas y acidez media-alta. Muy agradable de beber.

Plateada de cerdo a la parrilla, morcillas

5 años