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Tras una exitosa trayectoria como enólogo de reconocidas Viñas nacionales, Francisco Baettig lanza sus vinos Chardonnay y Pinot Noir de viñedos plantados el 2013 en la zona de Traiguén, tierra de sus antepasados inmigrantes suizos, en suelos de origen volcánico, de secano, con material clonal francés. La composición y estructura del suelo, mezcla de arcilla y roca volcánica, se reflejan en el carácter del vino.
Viña/Productor: BAETTIG
Variedad: Chardonnay
Cosecha: 2019
Origen: Valle del Malleco - Traiguén
Chardonnay
Servir entre 14-16°C
De color amarillo pálido, algo pajizo. Aroma muy complejo, la primera impresión es mineral, notas a grafito, pólvora y luego aparecen frutos secos, avellana, dulce de membrillo. En boca es untuoso, voluminoso, con acidez vibrante y larga persistencia.
Erizos, ostras, ostiones; merluza a la plancha
Hasta 7 años
carmenere
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