GOUTTE D’ARGENT

Viña Marty fue creada en 2008 por el enólogo francés Pascal Marty. ​Los vinos que elabora representan la síntesis de toda una vida en la industria del vino, experiencia adquirida en Francia, California, Chile y en las regiones vitivinícolas más prestigiosas del mundo. Los vinos Goutte d’Argent (Gota de plata) son únicos en el mundo, ya que son fermentados con levadura de sake japonesa. Pascal Marty es el único no japonés en el mundo con acceso a estas levaduras, cuyas propiedades son excepcionales: son más resistentes y permiten vinificar a temperaturas más bajas (6ºC). El resultado se refleja en el sabor, la acidez, la concentración final de alcohol y, sobretodo en la textura del vino.