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P.S. García es el proyecto del enólogo Felipe García y la familia Mendoza, viticultores con antiguas viñas de cepa País plantadas en cabeza en el campo Piedra Lisa, las cuales a partir del 2010 empezaron a injertarse con nuevos cepajes dando vigor a estas parras centenarias. Así nace una línea de 4 vinos de atractivo packaging como este Durif, que es la sinonimia de Petite Sirah, variedad de reciente introducción en Chile y utilizada en ensamblajes.
Viña/Productor: P.S. GARCÍA
Variedad: Petite Sirah o Durif
Cosecha: 2021
Origen: Valle de Itata
Petite Sirah
Airear en decantador y servir a 18 °C
Intenso color rojo profundo. Aromas a frutas negras confitadas, a regaliz, notas de grafito. En el paladar destaca su estructura y tensión con taninos bien potentes. Es un vino que tiene varios años para seguir mejorando en botella.
Queso maduro de oveja; tomates confitados; hojas de parra rellenas; “niños envueltos”
Hasta 6 años
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