Queso DCabra Turrón – 200 gr

Productor: Quesería artesanal DGranja

Origen: Frutillar, X región.

Unidad: cuña de 200 gr (al vacío)

Paulina Retamal, maestra quesera, partió el año 2018 elaborando quesos de leche de cabra del rebaño que cría en el campo donde vive y tiene la planta productora. Luego sumó algunas vacas de las cuales obtiene la leche para la línea DVaca. La quesería DGranja se ha convertido en un referente de la elaboración tradicional de quesos en la región, desde el cuidado del rebaño hasta la selección de ingredientes frescos y naturales. Cada uno de sus quesos es el resultado de un proceso artesanal cuidadoso y riguroso, que garantiza una experiencia única en cuanto a sabor, textura y aroma.

Queso de cabra de pasta no prensada, con una maduración de 30 a 60 días. Su corteza natural, desarrollada con hongos Penicilium y Geothichum, le otorga un aspecto rústico y un toque aromático único. Su interior presenta una acidez media, manteniendo ese carácter fresco y ligeramente picante, típico de la leche de cabra. Su textura es suave y cremosa con un equilibrio perfecto entre el sabor láctico y las notas más complejas que surjen durante la maduración.

Es un compañero ideal de vinos tintos con estructura.