CHORRILLOS

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Umbra Pluviae (“sombra de lluvia”) hace alusión a la ubicación geográfica de los viñedos que dan origen a los vinos de este original proyecto de los enólogos Magdalena Mendoza y Antonio Bunster. Se trata de viñas viejas ubicadas en las lomas de secano de la Cordillera de la Costa, en el lado sotavento que tiene escasas precipitaciones y es más cálido. En el caso de esta mezcla, el Carignan, el País y el Cinsault son parras centenarias del secano maulino. Otra particularidad del proyecto es que pone en valor al viticultor productor con quien manejan en conjunto el viñedo. Para Chorrillos, se trata de la familia Zanetta Seguy de Cauquenes.

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ficha

Viña/Productor: UMBRA PLUVIAE
Variedad: Carignan - País - Cinsault
Cosecha: 2022
Origen: Valle del Maule - Cauquenes

Características

Carignan 50% - País 25% - Cinsault 25%

Servir entre 14-16°C

Color rojo violáceo. Aroma a frutos rojos maduros, notas florales y especies como pimienta blanca y un toque de madera (cedro). En el paladar es armónico y sabroso. Cuidar la temperatura de servicio para disfrutarlo mejor.

Embutidos, charcutería, quesos duros, carne roja magra con puré rústico

Hasta 6 años