CENICIENTO

Proyecto de pequeña escala de las enólogas Natalia Poblete y María José Ortúzar quienes escogieron un viñedo de 20 años en el secano costero del Maule, de suelos graníticos, con alto contenido de cuarzo y baja fertilidad, a 35 Km de la costa. Se cosecha a mediados de Marzo cuando alcanza su óptima madurez fenólica. Se macera en frío por 5 días y sigue una cuidada vinificación con levaduras nativas y luego una guarda por 10 meses en barricas usadas de 400 Litros. El resultado es una limitada producción de botellas numeradas que cosecha tras cosecha mantiene su estilo concentrado y fresco.