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Proyecto personal del enólogo Felipe Uribe que tiene como inspiración y eje fundacional la Cordillera de los Andes en cuyos faldeos, en torno a los 800 msnm en el Cajón del Maipo, se encuentran los viñedos de bajo rendimiento que dan origen a este ensamblaje de cepas de montaña.
Viña/Productor: ANDES PLATEAU
Variedad: Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc – Syrah - Merlot
Cosecha: 2019
Origen: Valle del Maipo
Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Syrah - Merlot
Servir a 18°C
De color rojo púrpura, con aromas a especies y tabaco y ciertas notas frescas herbales. En la boca es jugoso, con una acidez bien presente que responde a su origen de altura cordillerana. Buena estructura, persistencia media a larga.
Pastel de choclo; plateada con polenta; cremoso de mote
Hasta 8 años
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