KODKOD

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En las tierras de secano, al norte del río Maule, y a orillas del Camino Real, se encuentra el fundo Santa Rosa de Lavaderos, propiedad con una larga historia que se remonta a inicios del siglo XVII. Las centenarias viñas de Cabernet Sauvignon, que datan de 1900 (según registro del SAG) se encuentran en suaves lomajes de la Cordillera de la Costa, a 1 km del río Maule. En la propiedad hay una reserva de bosque esclerófilo donde habita el felino más pequeño, conocido como güiña o kodkod.

ficha

Viña/Productor: KODKOD WINES
Variedad: CABERNET SAUVIGNON
Cosecha: 2021
Origen: Valle del Maule

Características

Cabernet Sauvignon 93% - Carmenère 5% - Syrah 2%

Airear y servir entre 18-20 °C

Color rojo granate. Requiere aireación para ir mostrando su complejidad de capas aromáticas: cuero, establo, sudor de caballo, especies y hierbas. En boca es de cuerpo medio, estructura y agradable acidez.

Quesos semi-maduros de pasta dura; charquicán

Hasta 5 años

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