Nos mencionaron en @comomegusta.cl
Mil gracias !!!

Un evento único e irrepetible para celebrar 30 años del redescubrimiento del Carmenère en Chile.
Te invitamos a disfrutar una cata vertical de 5 cosechas de Carmenère ARTESANO (capucha roja) y un menú de 5 tiempos donde cada plato conversará con este icónico vino de la mano de la cocina de @casagastroatelier Tendremos la oportunidad de compartir con el hacedor de ARTESANO y conocer la historia detrás de cada cosecha.
Fecha: jueves 17 de Octubre
Horario: 18:30 a 22:30

Más información:
info@eudoravinos.cl
+569 4900 2978 ...

Este mes en #Eudoravinos destacamos:

Blu Wines es el proyecto familiar de la enóloga Paola Poblete y Ulf Bergman que une a dos culturas: la chilena y la sueca.

Juntos dan vida a este sueño del vino propio y durante muchos años solo han trabajado con la variedad Carignan, proveniente de viejas parras plantadas en cabeza. Ahora extienden el delicado trabajo enológico a otras variedades del secano maulino, Cabernet Sauvignon, Carmenère y Syrah.

La vinificación parte con una maceración fría previa a la fermentación y luego una larga guarda en barrica y en botella. El resultado es un vino redondo y jugoso, muy versátil para el maridaje con diversos platos.
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PUNKU es el proyecto de Ana Lorena Salomó, Viticultora y Enóloga, quien ha desarrollado una consistente carrera en la industria vitivinícola en Chile por más de 25 años.

Desde el 2018 produce los vinos Punku Selección de Microterroir que han recibido importantes reconocimientos. Este Cabernet Sauvignon proviene de viñedos plantados en laderas en suelos graníticos del valle de Loncomilla que tuvieron una lenta madurez y luego una prolongada guarda en barrica. Es un vino que se beneficiará con unos años en botella, beber acompañado de comida.
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RUMAY Pedro Jiménez

El proyecto de J.P. Martin debuta oficialmente en Noviembre del 2022 con sus vinos de la cosecha 2021. La historia familiar del enólogo José Pablo Martin ha estado siempre ligada al norte de Chile, familia materna productora de Pisco en el Valle de Elqui, y es en el gran norte verde, en los valles de Huasco y de Limarí, donde ha querido plasmar su desafío enológico personal. Esta apuesta por la variedad Pedro Jiménez, proveniente de un parrón español plantado en la meseta norte del valle de Limarí, a 27 Km de la costa, en suelos de origen aluvial, de baja fertilidad, son la última incorporación a su portafolio formado por 3 vinos de Huasco y 3 de Limarí.

Adriana Cerón
Eudoravinos.cl ...

Un evento único e irrepetible para celebrar 30 años del redescubrimiento del Carmenère en Chile.
Te invitamos a disfrutar una cata vertical de 5 cosechas de Carmenère ARTESANO (capucha roja) y un menú de 5 tiempos donde cada plato conversará con este icónico vino de la mano de la cocina de @casagastroatelier Tendremos la oportunidad de compartir con el hacedor de ARTESANO y conocer la historia detrás de cada cosecha.
Fecha: jueves 17 de Octubre
Horario: 18:30 a 22:30

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Blu Wines es el proyecto familiar de la enóloga Paola Poblete y Ulf Bergman que une a dos culturas: la chilena y la sueca.

Juntos dan vida a este sueño del vino propio y durante muchos años solo han trabajado con la variedad Carignan, proveniente de viejas parras plantadas en cabeza.

Ahora extienden el delicado trabajo enológico a otras variedades del secano maulino, Cabernet Sauvignon, Carmenère y Syrah.

La vinificación parte con una maceración fría previa a la fermentación y luego una larga guarda en barrica y en botella.

El resultado es un vino redondo y jugoso, muy versátil para el maridaje con diversos platos.

ficha
Viña/Productor: BLU WINES
Variedad: Cabernet Sauvignon - Carmenère - Syrah
Cosecha: 2018
Origen: Valle del Maule - Cauquenes

Plateada con puré rústico; risotto de hongos; “coq au vin”

Para saber más de nuestras ofertas, Giftcard de regalo y Club de vinos
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#winelovers #wine #winetasting #winetime #vino #instawine #winestagram #winery  #redwine ...

Un evento único e irrepetible para celebrar 30 años del redescubrimiento del Carmenère en Chile.
Te invitamos a disfrutar una cata vertical de 5 cosechas de Carmenère ARTESANO (capucha roja) y un menú de 5 tiempos donde cada plato conversará con este icónico vino de la mano de la cocina de @casagastroatelier Tendremos la oportunidad de compartir con el hacedor de ARTESANO y conocer la historia detrás de cada cosecha.
Fecha: jueves 17 de Octubre
Horario: 18:30 a 22:30

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HAUSKONZERT en Canal Horeca:

Fue una imperdible experiencia en torno a la música y al vino 🎶🍷
Uno de los mayores cultores del jazz chileno, Giovanni Cultrera, junto al contrabajista Nelson Arriagada y al guitarrista Federico Dannemann, recorrieron el mejor repertorio del swing clásico.

Con la curatoría de Eudoravinos degustamos una exclusiva selección de vinos que nos hablan de un Chile vitivinícola distinto.

Nuestro agradecimiento a los vinos que nos acompañaron
@laroncierewines
@estampawine
@bluwines
Y a las exquisiteces de @almasol.jaleasdevino y @helene_de_fleurac

Junto a
@alekantor @eudoravinos @maureenclaudialennonzaninovic

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Estamos presentes @eudoravinos en #ElPortalDelVillegas de @elvillegaschile.
En las menciones de su programa en #youtube
Pack Dúo y Pack Trío

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PUNKU Microterroir Cabernet Sauvignon
En eudoravinos.cl

PUNKU es el proyecto de Ana Lorena Salomó, Viticultora y Enóloga, quien ha desarrollado una consistente carrera en la industria vitivinícola en Chile por más de 25 años.

Desde el 2018 produce los vinos Punku Selección de Microterroir que han recibido importantes reconocimientos.

Este Cabernet Sauvignon proviene de viñedos plantados en laderas en suelos graníticos del valle de Loncomilla que tuvieron una lenta madurez y luego una prolongada guarda en barrica.

Es un vino que se beneficiará con unos años en botella, beber acompañado de comida. Ana también ha sido reconocida como artista y ha participado en exposiciones con sus pinturas al óleo sobre telas y barricas y es la creadora de todas sus etiquetas.

ficha
Viña/Productor: PUNKU WINES
Variedad: Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2022
Origen: Valle del Maule - Loncomilla

Lomo vetado con polenta; asado de tira con papas al romero.

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Adriana Cerón, fundadora de @eudoravinos está cursando el Diplomado @estudios.gastronomicos de @campuscreativo UNAB como parte del desafío personal de acercar los mundos del vino y la gastronomía.
Un interesante programa con un excelente panel docente, dirigido por @mujergourmet
Ya hemos tenido el lujo de clases de @isidoradiaz en Historia, cultura y evolución de la Gastronomía
Y hemos abierto la mente hacia otras dimensiones con @pensarcomer en Filosofía y política de la alimentación

#educacióncontínua
#vinoygastronomía ...

#Repost @karlalodis
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Sábado 5 de octubre, recibiremos a @pedrochaq de @demo.rest (@50bestdiscovery) en @casagastroatelier .

Haremos un recorrido por la historia de Demo, desde sus inicios en barrio Franklin a su nueva y próxima locación en @hotelmagnoliacl .

Barra de aperitivos, snacks,
Menú de 5 tiempos con maridaje de vinos seleccionados por @eudoravinos , para disfrutar de una bella tarde primaveral 🌱✨.

+ info x interno
27 cupos ...

Estimados socios del Club de Eudoravinos:

Con mucha alegría les enviamos nuestra selección de vinos Septiembre, a tiempo para que los tengan para celebrar las Fiestas Patrias, e incluimos un exquisito queso maduro de leche de vaca (Tirol).

A partir de ahora, además de nuestros vinos, iremos presentando una selección de productos gourmet que complementarán su experiencia eno-gastronómica.

En el menú "Comprar" de www.eudoravinos.cl encontrarán una nueva sección Partimos con estos quesos artesanales cuidadosamente elegidos por su calidad, provenientes de la quesería artesanal DCabra & DVaca, ubicada en Frutillar, X región.

Cada uno de sus quesos es el resultado de un proceso artesanal cuidadoso y riguroso, que garantiza una experiencia única en cuanto a sabor, textura y aroma. Los quesos de cabra son elaborados con leche fresca de su rebaño, lo que les otorga propiedades nutricionales y organolépticas excepcionales.

Los quesos de vaca provienen del ganado vecino, por lo que también es conocido su manejo libre de agroquímicos.

Brindemos por la tradición, el sabor y los buenos momentos! iFelices Fiestas !

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Los vinos del mes pasado, quedan en nuestra página web, eudoravinos.cl

LICANTÉN Malbec
Viña La Ronciere es una viña “boutique” fundada en 1949 por la familia Orueta, establecida en la zona de Graneros.

En pos de la diferenciación e innovación, tras una larga búsqueda, hace 12 años compraron el campo de Idahue en Licantén (“lugar de piedras preciosas”), en el valle de Curicó, a 25 Km de la costa, y entre los lomajes de la Cordillera de la Costa, sobre suelos que son un mosaico por su composición, plantaron 120 hectáreas de cepas tintas en alta densidad.

Las particulares características edafoclimáticas permitieron obtener en el 2018 la D.O. Licantén reconociendo su carácter de microclima de donde se obtienen tintos frescos y potentes, de taninos firmes, colores profundos e intensos en aroma.

Tintomare es el acrónimo que da cuenta del origen y sentido de este innovador proyecto del empresario Guillermo Larraín y el enólogo Gianfranco Gamelli: “tintos junto al mar”.

Las viñas, plantadas en el 2017, se encuentran en el valle de Leyda a solo 6 Km en línea recta de distancia al mar. El clima frío, de influencia marina, con neblina matinal hace que la madurez sea lenta, los rendimientos acotados y la uva tenga mucha concentración frutal y acidez natural.

Sin duda, una gran contribución a la expansión de las fronteras vitivinícolas de nuestro país. Hace 4 años se sumaron a la plantación, Malbec y Pinot Noir, aún sin producción comercial.

GRAN RESERVA SELECCIÓN ESPECIAL
En la parte alta del valle del Limarí, en Punitaqui, se ubican los viñedos de la familia Dalbosco plantados hace más de 20 años.

Las características del suelo, las condiciones climáticas bastante estables año a año, con una alta radiación solar, el conocimiento adquirido de cada cuartel del viñedo, que permiten cosechar en el momento óptimo, sumados a la mano experta de su enóloga, dan como resultado vinos tintos concentrados y delicados a la vez, con una calidad sostenida. ...

FELICES FIESTAS PATRIAS!! 🇨🇱 ...

Rodrigo Opazo
#EudoraVinos nos presenta, ULTER Cabernet Franc

El prefijo latín “ulter”, variante de “ultra”, indica algo que va más allá y es el sentido que quisieron dar a su proyecto los socios y amigos, Rodrigo Opazo (enólogo) y Américo Sepúlveda: mostrar los vinos del valle del Maule, de donde ambos son originarios, y llevarlo a los consumidores de Chile y el mundo.

Así es como buscaron el terruño del cual proviene este Cabernet Franc, muy representativo de la variedad en su perfil aromático y en su armoniosa estructura en boca que lo lleva a ser el compañero clásico en las mezclas con Cabernet Sauvignon de Burdeos y que como monovarietal resulta un vino muy amable.

Empanada de carne; quesos de pasta dura; carne de vacuno asada

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GRAN RESERVA SELECCIÓN ESPECIAL
En la parte alta del valle del Limarí, en Punitaqui, se ubican los viñedos de la familia Dalbosco plantados hace más de 20 años.

Las características del suelo, las condiciones climáticas bastante estables año a año, con una alta radiación solar, el conocimiento adquirido de cada cuartel del viñedo, que permiten cosechar en el momento óptimo, sumados a la mano experta de su enóloga, dan como resultado vinos tintos concentrados y delicados a la vez, con una calidad sostenida, reconocida por la crítica y los premios en concursos.

ficha
Viña/Productor: VIÑA DALBOSCO
Variedad: Carmenère - Syrah
Cosecha: 2019
Origen: Valle de Limarí - D.O. Punitaqui

Filete de cerdo a la cacerola con puré rústico; Plateada con papas asadas con romero; lasaña de berenjenas con tomate.

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Pronto
@dgranja.losbajos & @eudoravinos
Estén atentos.

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Fue una imperdible experiencia en torno a la música y al vino 🎶🍷

Uno de los mayores cultores del jazz chileno, Giovanni Cultrera, junto al contrabajista Nelson Arriagada y al guitarrista Fernando Araya, nos hicieron viajar por los clásicos del swing.

Con la curatoría de Eudoravinos degustaremos una exclusiva selección de vinos que nos hablan de un Chile vitivinícola distinto.

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Tintomare en #Eudoravinos

Tintomare es el acrónimo que da cuenta del origen y sentido de este innovador proyecto del empresario Guillermo Larraín y el enólogo Gianfranco Gamelli: “tintos junto al mar”.

Las viñas, plantadas en el 2017, se encuentran en el valle de Leyda a solo 6 Km en línea recta de distancia al mar. El clima frío, de influencia marina, con neblina matinal hace que la madurez sea lenta, los rendimientos acotados y la uva tenga mucha concentración frutal y acidez natural.

Sin duda, una gran contribución a la expansión de las fronteras vitivinícolas de nuestro país. Hace 4 años se sumaron a la plantación, Malbec y Pinot Noir, aún sin producción comercial.

ficha
Viña/Productor: TINTOMARE
Variedad: Syrah
Cosecha: 2022
Origen: Valle de Leyda - D.O. Santo Domingo

Variada charcutería, carnes grasas como entraña y malaya de cerdo

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Una vez más, nos reunimos en #EudoraVinos con un Nuevo panel de cata, seleccionamos los vinos con un Panel experto que cata a ciegas.

Las botellas están cubiertas y no conocemos la marca ni el origen del vino centrándonos únicamente en sus características sensoriales.

Así hacemos una evaluación imparcial y auténtica, evitando cualquier tipo de prejuicio, determinando la verdadera calidad de los productos escogidos para compartirlos con quienes compran en nuestra web o están suscritos al Club de Vinos.

Tú también puedes ser parte, con Eudoravinos, comparte lo bueno!

Agradecimientos a
@fervalenmo @guglielmettimagali @sergiocorrea924 @victor_rodrigo_jara_corrial y en especial a @barrica94 por su impecable servicio durante las sesiones de nuestro panel de cata.

Adriana Cerón
Eudoravinos.cl

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